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冬季必备火锅

2018-10-12 20:15:28

主料

鱼丸 :半斤 黄花菜 :适量上海青 :适量猪里脊 :1块 小白菜 :适量 千张 :1片全蛋清 :1个

辅料 八角 :适量白芝麻 :适量蒜瓣 :几颗水 :适量油 :适量干辣椒 :适量辣椒面 :适量盐 :适量青红花椒 :适量鸡精 :适量

具体步骤 步1.上海青洗净待用 第二步2.小白菜洗净待用 第三步3.千张切丝 第四步4.将切好的里脊冲洗干净,放入少许盐,糖,拌匀,再将鸡蛋打个小洞,弄出蛋清搅拌均匀 第五步5.黄花菜放入锅中加水烧开,将黄花菜泡发 第六步6.备好鱼丸 第七步7.将蒜瓣剥皮洗净切碎 第八步8.备好干辣椒段,青红花椒和八角 第九步9.将泡好的黄花菜捞出 第十步10.炒锅至火上烧热放油 第十一步11.下入干辣椒段,青红花椒和八角炒出香味 第十二步12.锅中放适量水烧开 第十三步13.慢慢下入肉片 第十四步14.煮开后下入黄花菜 第十五步15.煮开 第十六步16.下入千张 第十七步17.加入鱼丸 第十八步18.放入调料,再下入青菜 第十九步19.捞出 第二十步20.另起锅放油烧热,下入辣椒面激出香味 第二十一步21.再放入白芝麻 第二十二步22.淋在上面,可以听到滋滋声 第二十三步23.将切好的蒜瓣放到上面即可,完成了??

烹饪技巧无

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