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酒店业面临转型期重组是必经之路

时间:2019-05-21 20:46:13 来源:互联网 阅读:0次

酒店业面临转型期 重组是必经之路

中国酒店业正面临转型的关键期,同时也面临着重组的压力。重组的过程将是痛苦的,却也是必须经历的。

(迈点讯 张东侠 赵菊)继2014年CHAT北京十周年庆典完美收官之后,2015年4月8日至10日,由浩华管理顾问公司(Horwath HTL)、STR Global以及中国旅游饭店业协会主办的CHAT北京(更名自中国酒店开发和融资论坛)在北京诺金酒店盛大开幕。本次CHAT北京论坛以重组为主题,邀请了近700位业界翘楚齐聚一堂,共话盛事。

浩华管理顾问公司董事 森马仕

4月9日上午,本届论坛正式拉开序幕,会上,浩华管理顾问公司董事森马仕先生发表了主题演讲。

以下为现场实录

我生长于澳大利亚,但我大学毕业步入社会的时候,澳大利亚经济正处于不景气的时期,社会经济和国民收入停止增长,新兴投资几尽消失,整个国家由于依旧沿袭已经使用超过50年历史的经济模式,极度缺乏竞争力,而且生产力低下。

当时,澳大利亚新任总理认识到,如果不做出一些改变的话,这个国家必将面临衰退,因此当时的政府启动了一系列彻底地性的重组措施。贸易壁垒被打破,汇率自然浮动,劳动法变得更灵活,银行不得不将利率上调20%以缓和资产泡沫。结果如何?当然非常非常困难,许多人失业,许多公司破产,许多大学毕业生像我一样找不到工作,国家陷入了严重地经济衰退期。但是这位总理说过,这个衰退是澳大利亚必须经历的,事实证明他是对的。

虽然在接下来的很多年内,经济环境仍然深陷困境,但是经历了黑暗的时期,光芒终于出现。在接下来的20年内,澳大利亚迎来了一个高速发展的时期,并成为全世界人均收入的国家之一。从这段历史,我们可以读出什么?非常简单,为了未来成功而进行的重组,一定是困难的,甚至可能不得人心,但这却必经的苦难。

与澳大利亚五年前的经历不同,欧洲地区在全国金融危机发生之后,未做出任何有意义的重组变化,没有一个国家愿意承受痛苦,因此欧洲今日的情况,与七年前全球金融危机发生时相比并无改观,可见没有痛苦就没有收获。

在实际的重组过程中,有两个要素需要大家重视:

1.重组需要果断迅速,任何耽搁或者延缓都有可能导致重组失败。

这一点在当今世界已经一次次被验证,历史悠久的公司可以在瞬息之间被这个充满新科技和创业者的世界所湮灭。想想亚马逊怎样摧毁了传统阅读渠道以及其他零售商,看看UBER正在如何改变传统出租车行业,我们不难预见,、阿里巴巴这些公司和其他不可避免的大爆炸式的破坏者,在未来会有意识地将酒店行业当成一个传统且可供攻击的目标。重组需要现在就做,不要等到未来。

2.另一个重组成功的要素是,你要有质疑一切的勇气。

拿起一切既有的传统常识、规则或者固有处理事物的套路,并把他们剖开。想想那些知名公司重组的案例,比如说苹果公司曾经面临破产,直到它勇敢地挑战广泛被大众所接受的一些规则,例如电脑过去看起来是这样子,然后它将电脑做成了非常漂亮,并且让消费者看到它就觉得非常令人激动的产品。大众也曾经面临破产,直到它焕然一新的汽车设计,完全代替了固有的设计。印尼银行从所有细节改变,从无安全保证的低质航空公司,摇身一变变成世界的航空公司

在我们这个行业,万豪集团在90年代初进行的重组,可以算得上是我们这个行业里伟大的重组之一。当时,万豪集团就如同同时代的其他酒店管理公司一样,持有并运营着自己旗下的许多酒店,这是酒店业从现代酒店行业开始之初就一直在使用的通行模式。但很快,万豪发现自己身处困境,很多自己持有的酒店,其价值大幅缩水,如果不做一些果断且彻底的新举措,公司就会倒闭。随后,万豪集团采取了一个将酒店的持有和管理分离到两个公司的举措,也就是现在的万豪国际和万豪酒店。

20年过去了,基本上所有的酒店集团都在延用这种在当时看来很激进的模式。在我们这个行业,改变的过程非常缓慢,我们需要勇敢去想,应用头脑风暴的规则,坚信没有愚蠢的问题,只有愚蠢的答案。

我们行业还有太多可以去质疑的事情,比如说迎合独自入主旅客的商务酒店是否真的需要双人大床,一个单人床是否更好?或者我们是不是可以重新定义床的概念?每间房都需要配备独立浴室吗?比如你已经有了温泉设施或者洗浴设施,可以只是在每层楼配备一个公用浴室吗?一间五星级酒店客房真的需要人民币两三百万建成吗?我们如何建造只用人民币100万,但是仍然提供卓越体验的客房?酒店需要所有客房都在一间建筑里吗?或者客房直接可以散布在城市的各个角落了。你需要餐饮部门吗?为什么总是提到餐食或饮品,为什么不能是其他的什么,比如一个面条和茶的部门,或者蛋糕和咖啡的部门?你需要工作台吗?你需要雇佣员工吗?可以每一件事情都外包经营吗?为什么每天收取房费而不是每小时,或者真的需要收取房费吗?出租率和平均房价是衡量业绩的标准指标吗?或者有更好的指标吗?统一会计制度是的报告形式吗?

在我看来,酒店还有太多的领域等待我们挑战,这一点太另人激动了,未来,我们将质疑一切!

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