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营养美味的黑芝麻吐司

2018-10-12 22:31:55

主料

高粉 :250

辅料盐 :3酵母 :4水 :120砂糖 :30 黄油 :20黑芝麻 :30蛋液 :40

具体步骤 步1.所有材料放入和面机,按液体-糖、盐各一角-面粉-酵母的顺序。 第二步2.用筷子搅拌至无干粉状态。 第三步3.用和面程序先和面20分钟,然后放入黄油再和面20分钟. 第四步4.活好的面加入黑芝麻和均匀,面团发酵至2-2.5倍大。 第五步5.面团取出排气,分割成等大的3个面团,放置20分钟,盖上保鲜膜。 第六步6.取一个面团擀长,翻面,由上方向下卷起,依次做好所有面团,放入吐司模具。发酵至模具8分满。 第七步7.放入预热好的烤箱内170度40分钟。

烹饪技巧1.吐司制作成功后放置到凉透后放入保鲜袋内,第二天再拿出来切片会比较好切一点。2.放入模具发酵的时候可以放入烤箱内,在下部放置一盆热水,这样可以发酵速度快点。

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