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美味的茄汁菠萝鱼片

2018-10-12 20:16:29

主料

草鱼 :1000

辅料 玉米淀粉 :适量 番茄酱 :适量白糖 :适量胡椒 :适量蚝油 :适量 味精 :适量

具体步骤步草鱼去头尾取身体的两片鱼肉,切花刀用淀粉裹均匀,先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型(炸之前把多余的淀粉抖掉)第二步炸定型后拿出来。第三步锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。第四步加入一大勺番茄酱。第五步加入耗油胡椒味精。第六步用勺子搅拌均匀。第七步用勺子不停的划圈搅拌均匀。第八步加入适量的淀粉水。第九步用勺子不停的搅拌番茄酱。第十步另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。第十一步汤汁融稠即可。第十二步菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。第十三步把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。

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