美味的茄汁菠萝鱼片
主料
草鱼 ：1000
辅料 玉米淀粉 ：适量 番茄酱 ：适量白糖 ：适量胡椒 ：适量蚝油 ：适量 味精 ：适量
具体步骤步草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）第二步炸定型后拿出来。第三步锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。第四步加入一大勺番茄酱。第五步加入耗油胡椒味精。第六步用勺子搅拌均匀。第七步用勺子不停的划圈搅拌均匀。第八步加入适量的淀粉水。第九步用勺子不停的搅拌番茄酱。第十步另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。第十一步汤汁融稠即可。第十二步菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。第十三步把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
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