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回忆油爆虾

2018-10-11 23:16:28

主料

河虾 :250

辅料姜丝 :适量蒜泥 :适量

具体步骤步1. 河虾洗净沥干。姜切丝,蒜拍碎。第二步2. 油锅烧热(比平时烧菜略多一点),爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干,虾皮略略发皱。(时间略久)第三步3. 加料酒,少量老抽,盐,糖,翻炒均匀后洒一点点水(视情况而定)。第四步4. 煮一会儿后加一点点醋,炒匀起锅。撒葱花。

烹饪技巧油爆的过程会时间久一点,这样才会入味。

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