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诱人的生煎包

2018-10-13 11:36:58

主料

肉馅 :100 小麦面粉 :250

辅料葱花 :适量 胡椒粉 :适量 白砂糖 :适量清水 :适量生抽 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.3g酵母倒入20ml温水,静置5分钟。酵母水倒入面粉中,拌匀。 第二步2.倒入剩下110ml温水,边倒边搅。 第三步3.揉合成光滑面团,发酵至两倍大。 第四步4.肉馅加入盐、鸡精、老抽、葱花(家里没鸡精了,所以我放的胡椒粉),拌匀,加清水,边加边伴,加入适量糖,搅拌上劲。 第五步5.肉馅拌好 第六步6.面团发酵好 第七步7.于是就开始包了,包法没讲究,简单点儿或者是包成小笼包状都可以。 第八步8.平底锅烧热,倒入少量油,包子排入,煎至底部金黄,倒入清水,没过锅底。。。撒上芝麻葱花。。。。。盖上盖子,大火转小火水分收干即可!

烹饪技巧水温30度左右,不烫手为准,稀释酵母,和面。水温太高就不好了

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