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营养又美味的虾仁鸡蛋羹

2018-10-11 17:42:20

主料

河虾 :200 玉米 :150 芹菜 :50 鸡蛋 :50 胡萝卜 :80

辅料盐 :适量香油 :适量水淀粉 :适量油 :适量 香菜 :适量

具体步骤 步1.河虾去头去壳,只取虾仁部分,备用; 第二步2.胡萝卜去皮切成小丁; 第三步3.玉米粒从玉米棒上切下来,芹菜去筋也切成小丁; 第四步4.锅中下约3-4碗的水煮开,下蔬菜粒; 第五步5.下次煮开后下小虾仁,并加入适量盐调好味; 第六步6.在水沸开的时候,慢慢加入水淀粉,勾好芡;中小火先煮着; 第七步7.这时候把鸡蛋打散,加入一丁点盐和香菜段搅打均匀; 第八步8.淋入蛋液; 第九步9.再次煮开后关门,下香菜,滴几滴香油即可;

烹饪技巧1、水淀粉也慢慢添加并不停地按顺时针方向搅动,看着稠度是自己喜欢的就不用再添加了,另外,鸡蛋也有增稠作用,这个也要考虑了。

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