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红烧葱油豆腐

2018-10-13 11:53:42

主料

辅料葱 :适量盐 :适量白糖 :适量生抽 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1. 葱洗净,切段,葱白葱绿注意分开。第二步2. 锅子放适量油,看你一次想做多少,还有葱的量,放入葱白先炸。第三步3. 葱白变色,放葱绿,大火冒泡之后转小火慢慢炸。第四步4. 到葱绿焦黄。第五步5. 滤出。第六步6. 得葱油。 第七步7. 煮一锅子开水,放豆腐煮开(可以去豆腥味哈)。第八步8. 捞出豆腐切小块。第九步9. 锅中放适量葱油。第十步10. 豆腐入锅煎。第十一步11. 翻面,两面都煎到焦黄。第十二步12. 放生抽。 第十三步13. 豆腐很吃油,再放一勺子葱油。第十四步14. 适量盐。第十五步15. 白糖。第十六步16. 料酒适量。第十七步17. 大火煮开转小火炖到入味。 第十八步18. 入味的豆腐。第十九步19. 出锅前撒葱花即可。

烹饪技巧APPLE提醒~1、豆腐用的是老豆腐,先过水焯下,可以去豆腥味哈2、豆腐一定要煎到两面焦黄,这样再加料煮,饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧!3、这种做法的葱油算是懒人版了,我隔一段时间都会做点放着,我喜爱葱油味!

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