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榴莲千层蛋糕

2018-10-11 17:06:45

主料

鸡蛋 :3只 低筋面粉 :160细砂糖 :30 牛奶 :500ml 黄油 :适量

辅料

具体步骤步1. 准备好材料第二步2. 榴莲起肉,加少许糖和淡奶油,放进料理机伴碎,浓度为可以立起筷子,备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)第三步3. 蛋皮做法:将3只鸡蛋打撒,先放半瓶牛奶搅拌均匀,筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)第四步4. 放一小块黄油 均匀涂搽平锅底,一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要两面都煎),煎好的蛋皮放置平整待凉,备用第五步5. 淡奶油加入细砂糖打发,打发程度如图(打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕)第六步6. 全部材料准备好,就可以开始一层一层铺垫了,就这样一层蛋皮,一层淡奶油,一层榴莲浆,一层蛋皮,如此类推

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