美味的虾仁鸡蛋羹1
2018-10-13 05:37:41
主料
虾仁 ：60 鸡蛋 ：2个
辅料生抽 ：适量葱 ：适量香油 ：适量鸡粉 ：适量 胡椒粉 ：适量盐 ：适量
具体步骤 步1.准备食材 第二步2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会 第三步3.鸡蛋打散，放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀 第四步4.过滤两遍 第五步5.锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟 第六步6.10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右 第七步7.取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。
烹饪技巧要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。
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