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美味的虾仁鸡蛋羹1

2018-10-13 05:37:41

主料

虾仁 :60 鸡蛋 :2个

辅料生抽 :适量葱 :适量香油 :适量鸡粉 :适量 胡椒粉 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.准备食材 第二步2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌一会 第三步3.鸡蛋打散,放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀 第四步4.过滤两遍 第五步5.锅中水煮开,放入蒸锅,碗上盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,大火蒸10分钟 第六步6.10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁,再蒸5分钟左右 第七步7.取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。

烹饪技巧要过滤两遍,碗口裹上保鲜膜,这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。

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